Följ Lisa Elmqvist och Husmans Deli - en del av Lisagruppen

Christer Elmqvist minns tillbaka i Östermalms Saluhall Magasin

Nyhet   •   Jul 25, 2020 19:34 CEST

Christer Elmqvist, tredje generationen fiskhandlare inom familjeföretaget Lisa Elmqvist.

För 132 år sedan slog Hallen upp sina portar. Östermalms Saluhall Magasin har träffat Christer Elmqvist som varit med i flera av dessa år. Christers farmor Lisa startade familjeföretaget 1926 som snart kan fira 100-årsjubileum. ”Lisa lärde mig allt”, berättar Christer som redan tio år gammal började som springpojke och klev av från VD-posten 2005. Idag är det fjärde generationen genom Christers barn Ulf, Peter och Ninna som stolt för kunskapen och traditionen vidare. Nedan är hela artikeln med Christer och i nästa nummer av magasinet, med utgivning i mitten av augusti, kan ni läsa om fler härliga profiler i hallen. Ni finner det då i våra entréställ och på ostermalmshallen.se/magasin.

Artikel ur Östermalms Saluhall Magasin, "Handlarna minns" med Christer Elmqvist:

1888 var året då Östermalms Saluhall såg dagens ljus. Den 30 november kunde de då dryga fyrtiotalet affärsidkarna hälsa invigningsceremonins hedersgäst kung Oscar II och övriga prominenser välkomna in i de prunkande lokalerna. Sex år senare begåvades fiskarfamiljen Elmqvist på Muskö i Stockholms södra skärgård med en dotter. I tidig ålder visade flickan Lisa ett gott sinne för såväl handel som för hantering av själva råvaran. Via eget stånd på fiskmarknaden i Gamla Stan hittade Lisa Elmqvist snart till Östermalmshallen, där hon 1926 blev en av sju fiskhandlare med egna namnet på butiksskylten. Hilma Andersson, Greta Malmström, Olga Brodin, Gerda Johansson, Helena Larsson och Ekmans Fisk hette de övriga. Vid denna tidpunkt fanns inte mindre än fyra blomsteraffärer, en uppsjö diskar med frukt och grönsaker, kryddbodar, kaffe- och tehandlare samt kött och chark.

Christer Elmqvist minns sin farmor Lisa med stor värme – ”hon lärde mig allt”. Den idag 77-årige gentlemannen var bara nyss fyllda tio när han som springschas inledde sin livsgärning i Hallens tjänst. Följaktligen bär han på minnen som sträcker sig mer än sex decennier tillbaka.

– Vi hade mycket budkörning på den tiden. Man kunde lägga hundra skubb per dag när det var som mest. Att cykla till Karlaplan med ett kilo strömming var ett vanligt uppdrag.

Christer skissar en bild av hur handlarnas arbetsförhållanden såg ut när det begav sig.

– Allting var väldigt tungarbetat. Det fanns inga kylanläggningar i samma utsträckning som idag utan man köpte stora isblock från Mälaris, de vägde bortåt 50 kilo var och skulle hackas i småbitar innan de lades i lådor. Inte förrän i slutet av 60-talet kom frysarna.

Att stå bakom disken och slänga käft med kunder är nog det altmeister Elmqvist saknar mest när han blickar bakåt.

Hur var stämningen mellan er olika handlare?

– Som en enda stor familj, det fanns ingen osämja. På den tiden hade kunderna sina speciella smultronställen att gå runt mellan: man handlade den fisken där, det skaldjuret hos någon annan och så vidare.

Lisa Elmqvist hade en stabil kundkrets. Hon kallades Skaldjursdrottningen i Karl Gerhards kupletter och figurerade till och med i hans revyer, minns Christer.

– Och Jarl Kulle var en stor idol för farmor, när han kom in och handlade brukade hon göra en hovnigning.

På det hela taget var det mycket skoj och skratt. Christer Elmqvist konstaterar: där man tillbringar 90% av sitt liv måste man ha skoj. 2005 gick det förra familjeöverhuvudet i pension och överlät ansvaret till barnen Ulf, Peter och Ninna. Men det händer fortfarande att de ringer och behöver hjälp så han får hoppa in. Speciellt till jul och nyår. Givetvis var Christer även på plats vid återinvigningen av saluhallen tidigare i år.

Vad är du mest stolt över efter alla år?

– Vi har fått jobba väldigt mycket, det har inte varit någon dans på rosor. Jag är glad att vi lyckats behålla den kvalitetsstämpel vårt namn står för och att barnen tar det vidare.

Vilken är den finaste komplimang du fått av en kund?

– Oj, det är svårt. Men det var faktiskt en göteborgare som tyckte att jag skulle öppna butik i Göteborg!

Ifall du fick starta om och kunde välja något annat yrke?

– Det hade inte gått, vi kommer från fiskarsläkte, det sitter i generna, jag vete tusan vad det skulle vara. Fast jag är intresserad av hundar så kennel kanske. Eller travhästar, det hade vi en gång i tiden.

Har du någon annan saluhall du gillar?

– Vi tillbringar rätt mycket tid i Marbella, där finns en saluhall som har ett fantastiskt utbud.

Vad ägnar du helst din lediga tid åt?

– I Spanien blir golfen ett måste. Badar och solar. Lagar mat. Yrkesskadad som jag är tar jag alltid med mig en låda fisk, det är trevligt att kunna bjuda på smörstekt abborre nere på Solkusten.

Vilken är fiskexpertens egen favoritfisk?

– Piggvar.

. . .

Foto: Magnus Elgquist. Text: Lina Bielsten och Claes Kanold. ⎮ Östermalms Saluhall Magasin produceras av Bielsten & Co på uppdrag av Östermalms Saluhall.

Christer med sonen Ulf, VD för Lisa Elmqvist! Tredje och fjärde generationen Elmqvist firade den efterlängtade nyöppningen av saluhallen 5 mars 2020. Foto: @britzwahlen 

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera

Genom att skicka din kommentar accepterar du att dina personuppgifter behandlas i enlighet med Mynewsdesks Integritetspolicy.